Concept
素材へのこだわりが生み出す「一期一会」のおいしさ
ラ・テッラでは、調理に薪焼きを取り入れることで、素材の持つ本来の味わいを最大限に引き出しています。
肉料理はもちろんのこと、野菜料理やピッツァに至るまで、薪の炎がもたらす独特の風味と温かみをお楽しみいただけます。
素材そのものの味を大切にした料理は、どこか懐かしさを感じさせると同時に、新たな感動をもたらします。薪の炎が織りなす温もりを感じながら、ゆったりとした時間の中でお食事をお楽しみください。きっと、心も体も満たされる特別なひとときとなることでしょう。
イタリアから輸入した薪窯
旬の素材を活かし、薪火焼きで丁寧に調理した料理をお届けするお店です。薪火は炭火に比べ、よりジューシーで柔らかな仕上がりを実現し、素材本来の持ち味を最大限に引き出します。肉料理や野菜料理、ピッツァなど、幅広いメニューをご用意しております。
香ばしい薪焼きの香りとともに、本場イタリアの味わいを厳選した食材で再現した一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。こだわり抜いた空間で、視覚・嗅覚・味覚をはじめとする五感を刺激する特別なひとときをご提供いたします。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
食材
契約農家から仕入れた新鮮な地元産のお野菜や、信頼のおける業者から厳選した生ハム、チーズ、オリーブオイル、キノコ類などのイタリア直輸入食材を使用し、本場イタリアの味わいをお届けいたします。素材一つひとつにこだわり抜いた料理を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
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